ถ้าพูดถึงเรื่องของหวาน เราต่างก็รู้กันดีว่าขนมกับผู้หญิง นั้นถูกสร้างขึ้นมาคู่กัน นอกจากนี้ ขนมยังโยงไปถึงวัฒนธรรมการกินข้าวของไทยในสมัยก่อน ที่เมื่อกินข้าวเสร็จก็จะต้องมีเมนูขนมตามทุกมื้อ หรือตามตำราไทยเราที่มักกล่าวว่า กินคาวแล้วก็ต้องกินหวาน และแน่นอนว่าในปัจจุบันขนมหวานต่าง ๆ มีรูปร่างหน้าตาเปลี่ยนไป แถมยังน่าซื้อน่ากินเต็มไปหมด
เมื่อขนมเป็นอะไรที่ขายได้และเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค จึงเกิดเป็นวัฒนธรรมใหม่ซึ่งเป็นวัฒนธรรมสากลทั่วโลก คือ การกำเนิดร้านคาเฟ่และการไป Cafe Hopping (หรือที่เรียกว่าไปเที่ยวคาเฟ่) ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นกิจกรรมในวันหยุดสำหรับหนุ่มสาวยุคใหม่ ที่ไม่ว่าจะไปเพื่อพักผ่อน ไปถ่ายรูปเล่น นั่งติวหนังสือ คุยงาน หรือแม้แต่การรับจ้างรีวิวขนม รีวิวคาเฟ่ และโพสต์ลงสื่อโซเชียลมีเดีย
คาเฟ่ยุคใหม่ ไม่ได้ให้บริการแค่นั่งในร้านเท่านั้น
และด้วยความต้องการของบริโภค ทำให้คาเฟ่หลาย ๆ ร้านให้บริการแบบห่อกลับบ้าน (Take Away) และมีการส่งเดลิเวอรี่ (Delivery) ซึ่งช่วยให้ตอบโจทย์สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกเดินทางมานั่งกินที่ร้านได้
คาเฟ่ขายขนมแบบ Take Away
เชื่อว่าในสถานการณ์ปัจจุบันทำให้บางคนยังไม่สะดวกเดินทางมานั่งกินที่ร้าน ทำให้คาเฟ่หลาย ๆ แห่ง ต่างก็เห็นความสำคัญของการมีกล่องขนมหรือกล่องเค้กพิมพ์แบรนด์ร้าน ซึ่งผลิตจากกล่องกระดาษ ซึ่งเป็นทางเลือกที่รักษ์โลกและสิ่งแวดล้อมไว้สำหรับ Take Away ใส่ขนมกลับไปกินที่บ้าน กล่องขนมหรือกล่องเค้กจึงมีความสำคัญและมีบทบาทอย่างมาก เพราะสามารถใช้บรรจุขนมได้หลากหลาย การเลือกกล่องกระดาษอาร์ตการ์ดแบบ Food Grade ที่ผ่านการรับรองมาตรฐานสากลว่าสามารถนำมาใส่อาหารได้อย่างปลอดภัยและไร้กังวลจึงเป็นทางเลือกแรกของคาเฟ่ในยุคนี้คาเฟ่ขายขนมแบบ Take Away
นอกจากกล่องขนมหรือกล่องเค้กที่ใส่สินค้าให้ลูกค้าสำหรับ take away แล้ว ทางร้านคาเฟ่ต่าง ๆ ยังสามารถใช้กล่องเดียวกันนั้นในการจัดส่ง Delivery แบบวันต่อวันได้โดยไม่จำเป็นต้องแยกประเภทกล่อง เพื่อจัดส่งผ่านพี่ๆ ไรเดอร์ จากแอปพลิเคชั่นส่งอาหาร ให้ขนมส่งถึงมือผู้รับอย่างปลอดภัยไม่เสียหาย อีกทั้งยังประหยัดงบการผลิตกล่องบรรจุภัณฑ์สุดๆ เหมือนยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวไปเลย ถือเป็นการลดภาระค่าใช้จ่ายและเพิ่มช่องทางในการขายให้มากขึ้น
สร้างแบรนด์คาเฟ่ ผ่านการพิมพ์แบรนด์บนกล่องฟู๊ดเกรดใส่ขนม
อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยสร้างความโดดเด่นให้แก่คาเฟ่ในแบบที่ไม่ซ้ำใครคือการพิมพ์แบรนด์ลงบนกล่องกระดาษหรือกล่องฟู๊ดเกรดใส่ขนมนอกจากนี้ การออกแบบกล่องขนม กล่องเค้กหรือกล่องฟู๊ดเกรดใส่ขนมจะช่วยให้กล่องฟู๊ดเกรดใส่ขนมดูมีเอกลักษณ์และดูโดดเด่นกว่าคาเฟ่อื่น ๆ ซึ่งจะช่วยดึงดูดลูกค้าให้กลับมาใช้บริการซ้ำด้วย การพิมพ์ลงบนกล่องนั้นสามารถพิมพ์กราฟิกได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการพิมพ์โลโก้ การพิมพ์สัญลักษณ์ต่าง ๆ การพิมพ์สี CI (Corporate Identity) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน หรือแม้แต่การพิมพ์ลวดลายการ์ตูนน่ารัก ๆ เพื่อช่วยให้กล่องมีความโดดเด่นไม่ซ้ำแบรนด์อื่น ๆ
นอกจากการพิมพ์แบรนด์จะช่วยสร้างความโดดเด่นให้คาเฟ่แล้ว การเลือกเกรดกระดาษสำหรับทำกล่องฟู๊ดเกรดใส่ขนมก็ยังเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะทางร้านต้องมั่นใจว่ากล่องที่ใช้นำมาใส่ขนมนั้นสามารถใส่ขนมและอาหารได้อย่างปลอดภัยต่อผู้บริโภค เพราะการเลือกใช้กระดาษทำกล่องกล่องกระดาษที่เป็นฟู๊ดเกรด (Food Grade) โดยตรงจะช่วยเพิ่มความมั่นใจกับผู้บริโภคได้ดียิ่งกว่า นอกจากนี้ ยังต้องคำนึงถึงความหนาของแกรมกระดาษที่เหมาะสมสำหรับทำกล่องขนม โดยทางเจ้าของแบรนด์สามารถปรึกษาโรงงานผลิตกล่องกระดาษถึงเรื่องคุณภาพและเกรดกระดาษในการผลิตกล่องได้
เพราะทุกวันนี้มีคาเฟ่เกิดใหม่มากมายทุกมุมถนน กล่องกระดาษใส่ขนมจึงเปรียบเสมือนหน้าตาของร้าน ให้ลูกค้าถือหิ้วขนมกลับบ้าน ดังนั้น การออกแบบกล่อง และใส่อัตลักษณ์ของทางแบรนด์ลงไปบนกล่องขนมจึงช่วยเป็นการย้ำให้ลูกค้าเกิดการจดจำแบรนด์ได้ดียิ่งขึ้น
